Ramazan ayının son günlerine yaklaştığımız şu günlerde herkesi Bayram’da konuklarıma ne ikram edeyim telaşı sarar..
Şimdi ben de sizlere bayram’da konuklarınıza ikram edebileceğiniz, değişik sunumlarla evde hazırlayabileceğiniz bir kaç lezzetli tarif ve bunların püf noktalarından bahsedeceğim..
Tatlı Atıştırmalık : Bayramlık Truffle
İşte Size En Kolay Şekliyle Truff Yapımı
Eşit miktarda süt kreması ve bitter çikolatayı eritip iyice çırptıktan sonra ılımaya bırakın. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. İsteğe göre hindistan cevizi, fındık parçacıkları, kakao ya da toz antep fıstığına bulayarak ev yapımı ve çok para harcamadan lezzetli trufflar elde edersiniz.
Arzu ederseniz hazırladığınız bu karışımı aliminyum mini Truff kaplarına dökerek, üzerilerini süsleyebilir, soğumaya bırakabilirsiniz.
Başka bir tarifle;
Hazırlanmış Truff karışımının içerisine fındık, fıstık ve kakaolu ufalanmış kek parçacıklarını da ekleyebilir, Trufflarınızı bu şekilde de hazırlayabilir, farklı bir lezzet elde etmiş olursunuz.
Yine Başka Bir Tarifle;
Hazırlanmış çikolatalı kremalı karışımın içerisine pirinç patlakları, müsli, mısır gevreği karıştırarak da lezzetli truff sunumları yapabilirsiniz. Konuklarınızı bu lezzete bayılacaktır.
Bayramlık Çikolatalarınızı Evde Kendiniz Yapın!
Kendi sunumuzla değişik lezzetlerde çikolatalar yapmak hiç zor değil…
Bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz çikolata hangisini tercih ediyorsanız, Benmari usulü sıcak kaynamış su dolu tencerenin üzerine bir kap koyarak çikolatalarınızı eritin. İsterseniz çikolata kalıplarına, kalıbınız yok ise buz kalıplarına erimiş çikolatalarınızı dökün, ortalarına fındık batırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Harika ev yapımı sürpriz çikolatalar elde edin.
Arzu ederseniz yine benmari usulu eritilmiş çikolata içerisine kuru meyva, fındık, fıstık, badem, ceviz koyarak çikolatalarınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Yine aynı meyveli ve kuruyemişli erimiş çikolata karışımınızı yağlı kağıt serili bir tepsiye bir yemek kaşığı ile aralıklarla, bir yemek kaşığı dolusu dağınık olarak koyarak harika Rocher (Roş) çikolatalar elde edebilirsiniz.
Püf Noktası: Ev yapımı çikolatalar için %70 Kakao Yağı içeren Kuvertur çikolatalar kullanmanızı öneririm. Çikolatayı şekillendirmek için bu çok önemlidir.
Sağlıklı Bayramlık Tatlı İkramları
Bazılarımız formuna ve sağlığına bayramda olsa hep dikkat eder. Böyle beslenen misafirlerinize ya da aile fertlerinize harika bayram ikramlıkları hazırlamak çok kolay.
Kuru incir, kuru kayısı, kuru erik ve çekirdekleri çıkartılmış hurmaların içerisini açarak fındık, fıstık, ceviz, bademleri bütün olarak koyup servis tabağına alabilirsiniz.
Çilek, kiraz, muz gibi taze meyvelerinizi Benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya bulayarak, yağlı kağıt üzerinde buzdolabında soğutarak şık ve lezzetli bir sunum elde edin.
Aynı şekilde bütün haldeki kuru kayısı, hurma, portakal şekerlemesi gibi yemişleri eritilmiş çikolataya bulayarak servis tabağına alın, buzdolabında soğumaya bırakın.
Soğuk İkramlıklar
Yaz aylarında normalden daha sıcak bir bayram günü geçireceğiz. Bu sıcak bayram gününde konuklarınızı serinletmek için ev yapımı meyve suyu yapmaya ne dersiniz?
Yaz meyvelerinin bol bulunduğu şu aylarda vişne, erik, kayısı, şeftali; hepsini bir tencerenin içine alın. Çubuk Tarçın, karanfil ve bol su ekleyin. Meyveler şekelri olduğundan damak tadınıza göre az şeker ekleyin ve karışımı kaynatın. Soğuyunca süzgeçten geçirerek süzün ve meyveleri ezin. Bir karaf ya da sürahi içine boşaltın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
İşte size doğal lezzetli serinleten ve misafirlerinizin bayılacağı bir bayram içeceği…
Bu ikramlıkların yanı sıra, konuklarınıza ikram edebileceğiniz en önemli bayram tatlısı da içten yapılmış bir gülümseme ve pozitif enerjinizdir.
Hepinize sağlıklı, huzurlu ve sıcacık muhabbet dolu bir bayram diliyorum…
Yeni Yazılarımda Görüşmek Dileğiyle;
Mehtap Özcan
Web Sitesi Yazarı ve Marka İletişimcisi
http://www.tarifrehberi.com/; http://degisiktatlar.com/; http://www.diyetyemekleritarifleri.com
Lezzetli Bayramlıklar İçin Gereken Her Şey